Da Agência Alagoas

Natal e réveillon são épocas de celebração da vida e da família, momentos de união importantes para a população e para garantir que a época seja repleta de boas lembranças sem problemas de saúde a Vigilância Sanitária Estadual orienta sobre a melhor maneira para adquirir produtos para a ceia.

Segundo o diretor da Vigilância Sanitária, Paulo Bezerra, o primeiro cuidado que deve ser observado é o prazo de validade. “É importante que o produto esteja dentro do prazo de consumo”, reforçou Paulo.

O diretor lembrou que devem ser analisadas as condições de higiene do local e a aparência dos alimentos. “Deve-se utilizar os sentidos, olfato, tato e aparência, cada produto possui características específicas que podem ser analisadas pelo consumidor”, ensinou.

Paulo ressaltou uma dica útil para os compradores ao adquirirem produtos congelados que é observar se existe uma camada de gelo na embalagem. “Alguns estabelecimentos desligam os refrigeradores durante a noite para economizar energia e isso pode prejudicar a conservação dos alimentos”, destacou.

“Em relação aos queijos, salames e embutidos em geral as pessoas devem evitar comprar esses produtos que já estão fatiados e embalados naquelas bandejas, pois a data de validade nem sempre representa a prazo real daqueles itens, por isso é importante que o consumidor solicite que esses frios sejam fatiados”, falou o gerente.

Carnes moídas também podem ser processadas na frente do cliente isso garante a procedência do produto e na fiscalização pelo cliente. Paulo Bezerra lembrou, ainda, que sobras devem ser guardadas na geladeira em depósitos apropriados e embaladas com papel filme para que possam ser consumidas no dia seguinte sem nenhum problema para a saúde.

Já Jenniffer Carine Ramalho, que trabalha como cozinheira, ressaltou que a higiene pessoal é essencial além da manutenção de um ambiente limpo. “É importante que as pessoas observem os locais e procurem serviços que confiem”, salientou.

Jenniffer lembrou que o trabalho passa pelas escolhas dos ingredientes, local de compra e marcas confiáveis além do selo da vigilância que deve ser sempre conferido pelos fornecedores.

“Realizei cursos e capacitações e sempre faço questão de seguir as normas de higiene e segurança. É importante que as pessoas procurem se informar sobre onde comprar suas ceias para que o natal seja sempre uma época apenas de alegria e união e não de indigestão”, reforçou.